Bharat

पहाड़ की सेहत का राज बेजोड़ लाल मूली का स्वाद

बबलू चन्द्रा,  नैनीताल। नदी-गधेरों में नहा-धोकर गुलाबी ताजी मूलियों की रंगत और भी निखर जाती है¡ सेहत के लिए हरे पत्तों की भाजी हर किसी को भाती है। सिलबट्टे पर पिसा हरा पुदीना, धनिया और लहसुन-मिर्च का नमक हो, साथ में मीठी मूली की भी बट्टे से दबा कर कुटाई या फिर मूली का थेचवा हो, नमक के साथ सलाद हो, हरे पत्तों की भुज्जी हो या फिर दोनों की सब्जी, तरकश भरे स्वाद के साथ दोंनो ही सेहत के लिए बेमिसाल हैं।

नैनीताल से चंद किमी दूर हल्द्वानी-नैनीताल राजमार्ग पर रिया और नैना गांवों की मूलियां बरबस ही राहगीरों का ध्यान अपनी ओर आकर्षित करती हैं। ज्योलीकोट के पास राजमार्ग पर आजकल जगह-जगह लाल मूली की दुकानें सजी नजर आती हैं। इनके मन मोह लेने वाले आकार और रंग का राज सिर्फ और सिर्फ इनको उगाने वाले ग्रामीणों की अथक मेहनत है। अपन खून रोज जोको (जोंक) को देकर पसीने से इन्हें सींचने वाले ग्रामीण हर साल मूली सहित अन्य सब्जियों की अच्छी पैदावार करते है। इस फसल के तैयार होने के बाद ग्रामीणों को दोगुनी मेहनत करनी पड़ती है। अलसुबह खेतो से निकालने के बाद इन्हें नदी किनार या पानी वाले अन्य तटों तक पहुंचाया जाता है, फिर रगड़-रगड़ कर बारीकी से धोया जाता है, ख़राब पत्तों को काटा-छांटा जाता है। सीधे तौर पर बाजार या मंडी उपलब्ध न हो पाना एक ब़ड़ी समस्या है, विशेषकर रिया गांव जहां से एक किमी की खड़ी चढाई पर पीठ पर मूली के साथ ही अन्य सब्जियों को ढोकर सड़क पर पहुंचाया जाता है। मंडी तक पहुंचते-पहुंचते वह दाम नहीं मिल पाता जिससे खेतीबाड़ी पर हुआ खर्च, मंडी तक पहुंचाने खर्च और अपनी मेहनत की भरपाई कर सके।

इस बारे में बात करने पर ग्रमीण कहते हैं कि हमारा नाम जानकर क्या करेंगे साहब, बस हमारी उपज को मंडी तक पहुंचाने का इंतजाम हो जाए, हमें किसी से और कुछ नहीं चाहिए। जाहिर है कि यहां भी ग्रामीणों की सबसे बड़ी समस्या वही है जो पूरे उत्तराखंड में पर्वातीय क्षेत्र के किसानों की है। और यह समस्या है कृषि और फलों की उपज का समय पर मंडी नहीं पहुंच पाना जिसकी वजह से काफी सब्जी और फल बर्बाद हो जाते हैं।

gajendra tripathi

Recent Posts

जय नारायण में शिविर में स्काउट्स ने सीखा तम्बू निर्माण एवं प्राथमिक चिकित्सा

बरेली@BareillyLive. शहर के जयनारायण सरस्वती विद्या मंदिर इंटर कॉलेज में जिला प्रशिक्षण आयुक्त पुष्पकांत शर्मा…

1 week ago

कमिश्नर और आईजी ने किया ककोड़ा मेला स्थल का निरीक्षण, दिये सुरक्षा एवं स्वच्छता पर विशेष निर्देश

हाई फ्लड लाइट और वॉच टावर की संख्या को बढ़ाने को कहा, मेला क्षेत्र में…

1 week ago

स्काउट एवं गाइड की जिला स्तरीय बीएसजी ज्ञान प्रतियोगिता सम्पन्न, विजेता राज्य स्तर पर प्रतिभाग करेंगे

बरेली@BareillyLive. उत्तर प्रदेश भारत स्काउट एवं गाइड के निर्देशन एवं जिला संस्था बरेली के तत्वावधान…

1 week ago

14 नवम्बर संकल्प : 1962 में कब्जायी भारत भूमि को चीन से वापस लेने की शपथ को पूरा करे सरकारः शैलेन्द्र

बरेली @BareillyLive. चीन द्वारा कब्जा की गई भारत की भूमि को मुक्त करने की मांग…

1 week ago

चौबारी मेले के कारण बरेली में 14 से रूट डायवर्जन, इन रास्तों से निकलें, भारी वाहनों की नो एंट्री

बरेली @BareillyLive. रामगंगा नदी के चौबारी मेले में कार्तिक पूर्णिमा स्नान के कारण बरेली में…

1 week ago

भाजपा का लक्ष्य पंडित दीनदयाल उपाध्याय के अंत्योदय को साकार करना : पवन शर्मा

Bareillylive : संगठन पर्व के चलते शहर के मीरगंज विधानसभा के मंडल मीरगंज व मंडल…

1 week ago